• Beterraba: 2 médias em cubos
• Cebola: 1 roxa fatiada fina
• Tomate: 1 grande em gomos
• Tomate cereja: 1 xícara cortados ao meio
• Tangerina: suco de 1 + gomos de 1
• Maçã: 1 verde ou Fuji em fatias finas com casca
• Extras: azeite, sal, pimenta do reino, mel 1 colher chá, vinagre balsâmico 1 colher, 1 colher sopa de limão

Modo de preparo

1. Assa a beterraba: Forno 200°C. Mistura os cubos com azeite, sal e pimenta. Assa 25-30 min.
2. Carameliza a cebola: Refoga a cebola roxa em fogo baixo com azeite por 8 min até ficar adocicada.
3. Prepara a maçã: Fatiar a maçã na hora e pingar limão para não escurecer.
4. Vinagrete: Suco de tangerina + mel + balsâmico + 3 colheres azeite + sal + pimenta.
5. Monta: Junta beterraba morna, cebola, tomate, tomate cereja e maçã. Rega com vinagrete e finaliza com gomos de tangerina.

Tempo de preparo: 40 minutos Rendimento: 4 porções