Tag de Receita: maracujá

Doce da Casca de Maracujá

Ingredientes
  • Cascas de 5 maracujás limpas (sem a parte amarela externa);
  • 2 xícaras de açúcar e 1 xícara de água.
  • OBS: a parte branca e firme do maracujá (entrecasca) não precisa ser descartada. Utilizar ela no preparo

Modo de preparo

  1. Corte as cascas em tirinhas.
  2. Ferva-as em uma panela com água por 5 minutos e escorra para retirar o amargor.
  3. Em seguida, adicione o açúcar e a água.
  4. Cozinhe em fogo baixo até que as cascas fiquem transparentes e a calda engrosse. Sirva gelado!.

Tempo de preparo: 20 min Rendimento: 3 porções

Geleia Rápida de Maracujá

Ingredientes
  • Polpa de 2 maracujás,
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 100 ml de água.

Modo de preparo

  1. Leve todos os ingredientes ao fogo médio em uma panela por cerca de 10 a 15 minutos. Desligue quando atingir ponto de calda um pouco líquida, pois ela engrossa ao esfriar.
  2. Ideal para acompanhar carnes, cheesecakes ou cobrir mousses.

Tempo de preparo: 20 min Rendimento: 1 porção de até 150 g