• 3 ovos
• 100ml de óleo
• 500ml leite
• 1 col. (chá) sal
• 2col. (sopa) açúcar
• 3col. (sopa) amido de milho
• farinha até o ponto

Recheio:

• 2 Brócolis
• 2 Ricotas
• Molho bechamel
• Queijo parmesão pra finalizar

Modo de preparo

1. Bata os líquidos:.
2. No liquidificador, adicione primeiro os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata levemente para misturar.
3. Adicione o trigo: Com o liquidificador ligado, adicione a farinha de trigo aos poucos ou bata tudo até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Unte a frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um fiozinho de óleo ou manteiga (você pode tirar o excesso com papel toalha).
5. Faça as panquecas: Despeje uma concha pequena de massa no centro da frigideira e gire-a rapidamente para cobrir todo o fundo com uma camada bem fina.
6. Doure os dois lados: Quando as bordas começarem a se soltar e surgirem pequenos furinhos na superfície, vire a massa com a ajuda de uma espátula e deixe dourar o outro lado por alguns segundos.
7. Finalize: Retire do fogo, empilhe em um prato e repita o processo até a massa acabar.

Tempo de preparo: 40 minutos Rendimento: Para 1 receita