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Geleia de laranja com Pimenta

Ingredientes
  • 12 laranjas médias
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 pimentas dedo-de-moça sem semente e picadas
  • 2 dentes de alho inteiro
  • 1 pitada de sal
  • 400 ml de água

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque a laranja picada, o açúcar, o sal, a pimenta, o alho e metade da água.
  2. Mexa tudo e leve ao fogo baixo.
  3. Deixe reduzir e mexendo sempre até reduzir.
  4. Em seguida, adicione o restante da água, deixe ferver e reduzir novamente.
  5. Mexa o tempo todo.
  6. Desligue o fogo, tire os alhos e coloque a geleia em um recipiente da sua preferência.
  7. Espere esfriar e sirva como preferir.

Tempo de preparo: 40 min Rendimento: 1 porção de até 300g

Geleia Rápida de Maracujá

Ingredientes
  • Polpa de 2 maracujás,
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 100 ml de água.

Modo de preparo

  1. Leve todos os ingredientes ao fogo médio em uma panela por cerca de 10 a 15 minutos. Desligue quando atingir ponto de calda um pouco líquida, pois ela engrossa ao esfriar.
  2. Ideal para acompanhar carnes, cheesecakes ou cobrir mousses.

Tempo de preparo: 20 min Rendimento: 1 porção de até 150 g