Categoria de Receita: Geleia

Geleia de Abacaxi com Pimenta

Ingredientes para 8 porções

400g de vagem cozida ao dente
2 cebolas médias em rodelas

3 colheres de sopa de manteiga

1/2 xícara de vinho tinto

Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto

abacaxi
1 copo (requeijão ou 250ml) de água
2 copos (requeijão ou 400 g) de açúcar cristal
1 e 1/2 pimenta dedo-de-moça

Modo de Preparo

Refogue a cebola na manteiga até dourar.
Junte a vagem, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por alguns minutos.

Acrescente o vinho, misture e deixe evaporar completamente.

Salpique salsinha e sirva quente.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

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Geleia de Maçã Caseira

Ingredientes

1 quilo de maçãs
2 limões
3 xícara de chá de açúcar cristal
1 colher de café de canela em pó
Canela em pau a gosto
Cravo da Índia a gosto

Modo de preparo

  1. Corte as maçãs em pedaços, retirando os cabinhos e as sementes.
  2. Coloque as maçãs em uma panela funda, adicione suco de dois limões e leve ao fogo baixo mexendo sempre.
  3. Adicione um pouco de água
  4. Retire do fogo e acrescente açúcar cristal e canela em pau e os cravos da índia .
  5. Bata tudo com um mixer.
  6. Leve a panela ao fogão e cozinhe em fogo baixo até atingir o ponto de geleia.
  7. Coloque a geleia em um vidro esterilizado e leve para geladeira.
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Geleia de laranja com Pimenta

Receita de CECILIA e IVONE (Loja: 145) 

Ingredientes
  • 12 laranjas médias
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 pimentas dedo-de-moça sem semente e picadas
  • 2 dentes de alho inteiro
  • 1 pitada de sal
  • 400 ml de água

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque a laranja picada, o açúcar, o sal, a pimenta, o alho e metade da água.
  2. Mexa tudo e leve ao fogo baixo.
  3. Deixe reduzir e mexendo sempre até reduzir.
  4. Em seguida, adicione o restante da água, deixe ferver e reduzir novamente.
  5. Mexa o tempo todo.
  6. Desligue o fogo, tire os alhos e coloque a geleia em um recipiente da sua preferência.
  7. Espere esfriar e sirva como preferir.

Tempo de preparo: 40 min Rendimento: 1 porção de até 300g

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Geleia Rápida de Maracujá

Receita da MARIA (Loja: 102)  

Ingredientes
  • Polpa de 2 maracujás,
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 100 ml de água.

Modo de preparo

  1. Leve todos os ingredientes ao fogo médio em uma panela por cerca de 10 a 15 minutos. Desligue quando atingir ponto de calda um pouco líquida, pois ela engrossa ao esfriar.
  2. Ideal para acompanhar carnes, cheesecakes ou cobrir mousses.

Tempo de preparo: 20 min Rendimento: 1 porção de até 150 g

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Doce de Maçã

Ingredientes

Modo de preparo

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Geleia de Manga sem Açúcar

Ingredientes

Xícara de chá, faca, panela média ou panela de pressão, colher para mexer

Modo de preparo

Descascar a manga e cortar em fatias. Cozinhar até amolecer junto com o suco e o sal. Se usar panela de pressão, cozinhar por 15 minutos após o início da pressão. Destampar e ir mexendo até secar bem o caldo. Para ficar em ponto de geleia, cozinhar até soltar bem do fundo da panela.

Armazenamento

Depois de pronto, conserve a geleia na geladeira. 

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