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Tomate Recheado com Ricota

Ingredientes
  • 6 tomates
  • 200g de ricota
  • Cebolinha a gosto
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeite a gosto
  • 3 colheres de sopa de farinha de rosca

Modo de preparo

  1. Corte uma fatia do topo e da base do tomate (a base pra dar estabilidade e o topo para cortar em volta e soltar as sementes para rechearmos),.
  2. Em um pote, misture ricota, cebolinha, alho, sal, pimenta do reino e azeite,.
  3. Tempere o tomate com sal e pimenta,.
  4. Adicione o recheio no centro do tomate,.
  5. Misture a farinha de rosca com sal, pimenta e azeite e coloque por cima do tomate recheado,.
  6. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 20-30 minutos, ou a air fryer a 190ºC por aproximadamente 10-15 minutos, até que o topo esteja dourado e o tomate cozido.

Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: 6 porções

Tomate Seco Caseiro

Ingredientes
  • Tomate
  • Açúcar
  • Sal
  • Orégano
  • Azeite de oliva

Modo de preparo

  1. Cortar os tomates ao meio, retirando a polpa.
  2. Colocar em uma assadeira com um fio de azeite.
  3. Polvilhar açucar, sal e oregano.
  4. Deixar assar até desidratar bem os tomates.
  5. Reservar o suco formado na assadeira.
  6. Em um vidro com tampa, colocar os tomates ja assados, azeite, louro e o suco da assadeira.

Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 8 porções