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Torta de Abobrinha

Ingredientes

PARA MASSA:

  • 2 xícaras de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 cx de creme de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 colher de sal
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de fermento em pó

RECHEIO:

  • 2 abobrinhas raladas com casca
  • 1 tomate picado sem semente
  • 1 cenoura ralada descascada
  • 1/2 cebola picada
  • Cheiro verde, orégano e pimenta preta a gosto

Modo de preparo

  1. Bater no liquidificador os ovos, óleo, leite, creme de leite e o sal.
  2. Acrescentar a farinha e o queijo parmesão ralado e bater novamente.
  3. Acrescentar o fermento e misturar delicadamente.
  4. Misturar todos os ingredientes do recheio numa tigela.
  5. Préaqueça o forno em 180 graus.
  6. Untar uma forma e acrescentar a metade da massa, depois colocar o recheio e cobrir com o restante da massa.
  7. Levar ao forno por mais ou menos 30 minutos ou até dourar

Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: 15 porções

Rocambole de Legumes

Ingredientes
  • 2 cenouras raladas
  • 2 batatas ralada
  • 1 abobrinha ralada
  • cebola ralada
  • páprica defumada ou doce
  • pitada de sal
  • 1 xícara de amido de milho
  • meia xícara de leite
  • 3 ovos
  • 2 colheres de óleo
  • 1 colher de chá de fermento

Modo de preparo

  1. Bater os ovos, misture o amido de milho, adicione o leite, 2 colheres de óleo dissolvido no leite e fermento após isso coloque os legumes em um refratário, adicione os temperos nos legumes, misture, após misturado, jogue a mistura em cima dos legumes.
  2. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos.

Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: serve aproximadamente 6 porções

Brownie de Abobrinha

Ingredientes
  • 1 ovo
  • 2 xícaras de abobrinha ralada
  • ½ xícara de açúcar mascavo (ou açúcar cristal)
  • ⅓ de xícara de óleo
  • ½ xícara de cacau em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ colher de chá de bicarbonato
  • Pitada de sal

Modo de preparo

  1. Bata o ovo com o açúcar e o óleo até espumar.
  2. Acrescente os ingredientes secos: farinha de trigo, cacau em pó e baunilha. Misture bem.
  3. Adicione a abobrinha ralada e misture novamente.
  4. Por último, coloque o bicarbonato e a pitada de sal.
  5. Despeje a massa em uma forma untada.
  6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos.

Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: serve aproximadamente 5 porções