Biscoito Cracker Beterraba
Ingredientes
- 1 beterraba média cozida e descascada
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia (ou farelo de aveia)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Temperos a gosto (páprica, orégano, alho em pó ou chimichurri)
- 1 pitada generosa de sal
- Opcional: Sementes de gergelim, girassol ou abóbora
Modo de preparo
- No liquidificador ou processador, bata a beterraba cozida até formar um purê bem liso.
- Em uma tigela, misture o purê de beterraba com a farinha de aveia, o azeite, o sal e os temperos escolhidos. Adicione as sementes se for utilizá-las.
- Misture bem até formar uma massa modelável e homogênea (se estiver muito úmida, adicione mais farinha aos poucos).
- Abra a massa bem fina (cerca de 1,5 mm a 3 mm de espessura) sobre uma folha de papel manteiga.
- Com uma faca ou cortador, faça marcações para moldar os crackers no tamanho que preferir.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até as bordas dourarem e secarem. Deixe esfriar para que fiquem crocantes.
Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: 30 unidades