Tag de Receita: ricota

Tomate Recheado com Ricota

Ingredientes
  • 6 tomates
  • 200g de ricota
  • Cebolinha a gosto
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeite a gosto
  • 3 colheres de sopa de farinha de rosca

Modo de preparo

  1. Corte uma fatia do topo e da base do tomate (a base pra dar estabilidade e o topo para cortar em volta e soltar as sementes para rechearmos),.
  2. Em um pote, misture ricota, cebolinha, alho, sal, pimenta do reino e azeite,.
  3. Tempere o tomate com sal e pimenta,.
  4. Adicione o recheio no centro do tomate,.
  5. Misture a farinha de rosca com sal, pimenta e azeite e coloque por cima do tomate recheado,.
  6. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 20-30 minutos, ou a air fryer a 190ºC por aproximadamente 10-15 minutos, até que o topo esteja dourado e o tomate cozido.

Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: 6 porções

Panqueca de Brócolis e Ricota

Ingredientes
  • 3 ovos
  • 100ml de óleo
  • 500ml leite
  • 1 col. (chá) sal
  • 2col. (sopa) açúcar
  • 3col. (sopa) amido de milho
  • farinha até o ponto

Recheio:

  • 2 Brócolis
  • 2 Ricotas
  • Molho bechamel
  • Queijo parmesão pra finalizar

Modo de preparo

  1. Bata os líquidos:.
  2. No liquidificador, adicione primeiro os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata levemente para misturar.
  3. Adicione o trigo: Com o liquidificador ligado, adicione a farinha de trigo aos poucos ou bata tudo até obter uma massa lisa e homogênea.
  4. Unte a frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um fiozinho de óleo ou manteiga (você pode tirar o excesso com papel toalha).
  5. Faça as panquecas: Despeje uma concha pequena de massa no centro da frigideira e gire-a rapidamente para cobrir todo o fundo com uma camada bem fina.
  6. Doure os dois lados: Quando as bordas começarem a se soltar e surgirem pequenos furinhos na superfície, vire a massa com a ajuda de uma espátula e deixe dourar o outro lado por alguns segundos.
  7. Finalize: Retire do fogo, empilhe em um prato e repita o processo até a massa acabar.

Tempo de preparo: 40 minutos Rendimento: Para 1 receita