• 2 Cenouras grandes raladas
• 1 Cebola pequena picada 1 dente de alho amassado
• 1 Colher de sopa de pimentão verde picado
• 1 Porção de Farinha de mandioca (a gosto)
• 1 Pitada de sal
• 3 colheres de sopa de óleo ou manteiga (de sua preferência).

Modo de preparo

1. Coloque óleo em uma panela, quando estiver fervendo acrescente o alho e a cebola para dourar.
2. Em seguida o pimentão, não pode deixar queimar, portanto é aconselhável dar sempre uma virada com uma colher, quando estiver tudo douradinho, desligue o fogo.
3. Em um recipiente de vidro, coloque aproximadamente duas xícaras de farinha de mandioca e despeje os temperos fritos junto com o óleo.
4. Misture bem com o auxílio de um garfo, não deixe embolar.
5. Quando estiver bem misturado, acrescente o sal, a cenoura e misture bem, agregando a farofa à cenoura.

Tempo de preparo: 5 min Rendimento: 4 porções