• 2 berinjelas
• 2 tomates
• 2 cebolas
• ½ xícara (chá) de folhas de manjericão fresco ou cheiro verde
• Azeite a gosto
• Caldo de 3 limões

Modo de preparo

1. Higienizar os hortifrutis.
2. Cortar as berinjelas em fatias finas.
3. Picar o tomate, cebola, manjericão ou cheiro verde.
4. Misturar todos os ingredientes e temperar a gosto.
5. Deixar marinar por 30 min e servir.

Tempo de preparo: 45 min Rendimento: 4 porções