Chuchu ao Molho Branco

Chuchu ao Molho Branco

Ingredientes
  • 3 chuchus médios
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

MOLHO BRANCO:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Queijo ralado (opcional)

Modo de preparo

  1. Descasque os chuchus, corte em cubos ou rodelas. Cozinhe em água e sal por 8 a 10 minutos, não deixe desmanchar. Escorra bem;
  2. Aqueça a manteiga, doure o alho, junte o chuchu, tempere e refogue 2 minutos. Reserve.
  3. Para o molho: derreta a manteiga, acrescente a farinha e mexa 1 minuto.
  4. Adicione o leite aos poucos mexendo sempre para não empelotar.
    ​    Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Mexa até ficar cremoso.
    ​    Misture o chuchu no molho ou despeje por cima.
  5. Polvilhe queijo se quiser.Troque a farinha por 2 colheres de amido de milho se quiser mais rápido e sem gosto de farinha crua.

Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: 6 porções